Cách Rửa Rau Củ Quả Và Những Điều Cần Biết

Các sản phẩm rau củ quả dù tươi thế nào vẫn có thể mang mầm bệnh, vì thế rửa rau củ quả là một thao tác cực kì quan trọng không thể bỏ qua. Tuy nhiên, may rua rau cu qua việc làm nhìn như đơn giản này lại đòi hỏi nhiều kiến thức hơn bạn tưởng.

Sai lầm khi rửa rau củ quả

Đa số mọi người đều cho rằng, rửa rau củ quả từ 2 – 3 lần nước sạch để loại bỏ tạp chất là được, khi nấu chín vi khuẩn, vi trùng sẽ bị nhiệt độ cao giết chết. Nhưng sự thật là từng đó thao tác không thể làm sạch tối đa các chất bẩn như đất, rác, ký sinh trùng, các chất hóa học như thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hóa học,…

3

Nhiều người lại có thói quen chần rau qua nước sôi rồi mới nấu vì cho rằng đây là phương pháp vừa an toàn vừa giữ cho thực phẩm đẹp màu. Tuy nhiên, may boc mang thuc pham các chuyên gia cho biết cách làm này vừa không hiệu quả vừa làm mất lượng vitamin tự nhiên có trong rau củ.

 Nước rửa rau quả không hiệu quả như mong đợi

Trên thị trường hiện nay có bán các loại máy rửa rau củ quả, được khá nhiều người lựa chọn để đảm bảo cho bữa ăn gia đình ngon và sạch. Nhưng thực tế, những loại nước rửa là nước khử ion, acid citric, sodium,… chỉ loại bỏ được tạp chất bề mặt chứ không phải nước thần kì làm sạch 100% thực phẩm. Nhiều hóa chất ngấm sâu vào bên trong khiến cho nó không thể phát huy tác dụng. Chưa kể một vài hoạt chất rửa được rau quả này, không rửa được rau quả khác.

 Không nên dùng máy rửa ozon

Những loại máy rửa rau củ quả hiện nay sử dụng công nghệ sục khí ozon. Tuy nó có khả năng sát trùng nhưng lại là một khí độc hại, có thể gây bệnh ung thư. Chưa kể nếu ozon kết hợp với nước máy (trong thành phần có clo) thì sẽ tạo ra một hợp chất độc rất bền. Bởi vậy, sử dụng máy rửa rau củ quả còn phản tác dụng, gây ra nhiều hệ quả không mong muốn.

 Cách rửa rau củ quả đúng

Hãy nhớ nguyên tắc luôn rửa trước khi ăn, đừng quên rửa thật kĩ và lau khô để loại bỏ vi khuẩn còn sót lại và rửa dưới vòi nước tốt hơn rửa bằng chậu.

Rau ăn lá có nguy cơ ô nhiễm cao nhất, may co mang binh nuoc cần được ngâm qua nước muối, rửa từng cọng dưới vòi xối hoặc chia nhỏ rửa nhiều lần. Các loại quả thường nhiễm thuốc trừ sâu cao hơn, nên rửa sạch bọc túi ni lông rồi cho vào tủ lạnh để ăn sau 2 ngày, sẽ có thời gian cho lượng thuốc phân hủy. Với những quả cần ăn ngay thì nên ngâm nước muối loãng. Với rau ăn củ, hãy gọt vỏ rồi rửa lại cho sạch để loại bỏ chất bẩn phía ngoài.

Các bạn có thể áp dụng một số mẹo giảm bớt lượng thuốc trừ sâu sau đây:

  • Ngâm trong nước sạch từ 5 – 10 phút rồi rửa bằng nước vo gạo để trung hòa độc tính
  • Rửa bằng nước muối 5%
  • Phơi dưới nắng mặt trời khoảng 5 phút để thuốc bị phân giải
digg delicious stumbleupon technorati Google live facebook Sphinn Mixx newsvine reddit yahoomyweb